Für den Anbau von Sojabohnen wird Regenwald gerodet. Tofu essen geht also gar nicht? Quatsch. 98% des weltweit angebauten Sojas wird nicht zu Tofu verarbeitet oder anders als Nahrungsmittel für Menschen genutzt. 98% der Weltsojaernte werden als Tierfutter verbraucht: für die Produktion von Fleisch, Milch und Eiern. Würden wir heute anfangen, Tofu statt Fleisch zu essen, würden wir einen Bruchteil der Sojaanbaufläche brauchen.
Noch mehr gute Nachrichten für Tofu-Fans und die, die es noch werden: Genmanipuliertes Regenwald-Vernichtungssoja wird fast ausschließlich an Tiere verfüttert und ist dann nicht einmal Kennzeichnungspflichtig. Das Soja, aus dem Tofu und andere Produkte werden, die aus allen Gründen viel besser für alles sind als Fleisch, stammt in der Regel aus europäischem Anbau. Den Beweis, dass Soja sogar in Mecklenburg-Vorpommern prächtig gedeiht, haben wir schon im Selbstversuch im Land der Tiere auf unserem „Testacker“ erbracht. .
Tofu ist eine uralte Erfindung – und Tofu ist Zukunft. Eine Zukunft ohne Tiernutzung.
