Veganer Kochkurs und Erlebnis-Tierschutztag

Die Tafel.Runde im Land der Tiere ist ein Ganztagesevent der besonderen Art: exklusiver Kochkurs, kulinarischer Genuss und intensives Eintauchen ins Land der Tiere. Hier gibt es die seltene Gelegenheit, vor Ort tiefe Einblicke in das Leben unserer tierischen Bewohner*innen zu erhalten, sie kennenzulernen und dabei viel über sie und ihre Vergangenheit zu erfahren. Gemeinsam mit renommierten Köch*innen entdecken wir außerdem ganz neue Seiten der veganen, tierfreundlichen Küche. In persönlicher, entspannter Atmosphäre werden bei jeder Tafel.Runde gemeinsam zwei hochwertige Menüs gezaubert und serviert.

Die Teilnahmegebühr pro Person beträgt:
– 149,00 Euro für Einzelpersonen
– 129,00 Euro für Gruppen ab 2 Personen
– 119,00 Euro für Gruppen ab 5 Personen

Darin enthalten sind eine ausgiebige Führung, ein veganer Kochkurs mit Mittagsmenü, Kaffee & Kuchen, Abendmenü – und jedes Mal neue, interessante Begegnungen.

Zur Anmeldung buche bitte dein Wunschdatum und die Teilnehmer*innenzahl direkt in unserem Shop.

Bei Fragen zur Tafel.Runde wendet euch bitte an tafelrunde@land-der-tiere.de.

Wir informieren die angemeldeten Menschen über die jeweils aktuell gültigen Coronaregeln für die Teilnahme an der Tafel.Runde. Über die aktuellen Corona-Bestimmungen in MV allgemein könnt ihr euch hier informieren: mv-corona.de/corona-faq

Die Termine der Tafel.Runde 2023

Die Köchinnen und Köche der Tafel.Runden für 2023 werden voraussichtlich zum Jahresanfang bekannt gegeben.

Jeweils samstags von 10 Uhr bis 18.30 Uhr:

Sa, 13.5.: Elisa Brunke

Elisa Brunke ist studierte Redakteurin, vegane Ernährungsberaterin und Kochbuch-Autorin aus Hamburg. Ihre Herzensthemen sind vollwertige pflanzliche Ernährung und Fitness. Auf ihrem Instagram-Kanal und ihrem Blog teilt sie regelmäßig vegane Rezepte, Food Facts und Trainingstipps.

Sa, 3.6.: Sophia Hoffmann

Sophia Hoffmann ist Köchin, Autorin und Gastronomin. Sie setzt sie sich für Umweltschutz, Nachhaltigkeit und Feminismus ein. In ihren vier Kochbüchern geht es um mehr als nur Kochen. Die Bücher „Zero Waste Küche“ und „Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen“ widmen sich dem wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln. Seit November 2022 betreibt Sophia zusammen mit ihrer Geschäftspartnerin Nina Petersen das Restaurant HAPPA in Berlin Kreuzberg.

Sa, 24.6.: Jessica Wolf & Kristina Mohr (Die FETTE BEETE)

DIE FETTE BEETE ist feinster Gemüse Rock `n`Roll aus Krefeld. Bei Jessica Wolf und Kristina Mohr dreht sich alles um die pflanzliche Küche – denn sie sind aus Überzeugung vegan. Die beiden lieben richtig gutes Essen, spannende Geschmackskombinationen und die kreative Spielwiese saisonaler Gemüseküche. Am 1. März 2023 ist ihr erstes Kochbuch „Gemüse feiern!“ erschienen.

Sa, 22.7.: Serkan Tunca

In seinen Seminaren, Events und Workshops zeigt Serkan Tunca wie einfach, abwechslungsreich und bunt es ist, vegan zu leben und zu kochen. Er möchte Menschen dafür begeistern, sich mit ihrer Nahrung zu befassen und sie selbst, frisch und mit Freude zuzubereiten.

Sa, 5.8.: Carina Wohlleben

Carina Wohlleben ist vegane Ernährungsberaterin, Bestseller-Autorin und Food-Bloggerin. Ihr Herzenswunsch ist es, mit leckeren veganen Rezepten so viele Menschen wie möglich von einer veganen Ernährung zu begeistern und den Blick für einen achtsamen und liebevollen Umgang mit den Tieren und der Natur zu öffnen. Auf ihrem Instagram-Kanal teilt sie täglich vegane Rezepte und Infos zum Thema vegane Ernährung.

Sa, 19.8.: Ilja Lauber

Nach über 25 veganen Dienstjahren und 3 Kochbüchern-Schrägstrich-Ratgebern sieht Ilja es jetzt als ihre Challenge, Möglichkeiten auszutüfteln, wie man sich gut vegan ernähren kann, auch wenn man keine Zeit oder keine Lust auf große Küchenschlachten hat. Auch Low-Budget-Gerichte stehen im Fokus – Veganismus sollte schließlich für alle zugänglich sein. Die besonderen Bedürfnisse von Sportvolk werden ebenfalls berücksichtigt. Leckere Blitz-Rezepte mit Nährwert-Mehrwert stehen auf dem Programm!

Sa, 9.9.: Jonathan Gebhardt

Jonathan war, bevor er die Leitung der pflanzlichen Burgküche im ahead burghotel übernommen hat, u.a. auf Sylt, in Hamburg und zuletzt im Frantzén Stockholm tätig, das 2018 als erstes schwedische Restaurant mit einem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er selbst bezeichnet seinen Kochstil als weltoffen und zeitgemäß und er ist überzeugt davon, dass die Nachhaltigkeit und Regionalität seiner Speisen nicht nur der Umwelt und den Tieren, sondern auch dem Geschmack der Gäste zugute kommt.

Sa, 23.9.: Kirstin Knufmann

Kirstin Knufmann, die Gründerin von PureRaw, ist Autorin, Unternehmerin und gilt als eine der führenden Expertinnen im Bereich „Powerfoods“ und Rohkost.

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